. . . . . . . . . . . . . .

Een echte BBQ Beleving

Eten is beleven. Smaak en beleving gaan hand in hand. Niet alleen eten, maar ook zien: eten doe je ook met je ogen.
De BBQ Smoker on Wheels biedt het echte gevoel van authentiek Amerikaans barbecuen. Het is tijd voor een nieuwe manier van barbecuen. Onze Smoker on Wheels kan u die ervaring bieden: op locatie, weer of geen weer, en zelfs binnenshuis!
Wij verzorgen een unieke eetervaring voor de gasten van uw bedrijfsfeest, festival of evenement.
Proef de smaak van een authentieke Amerikaanse barbecue. Om je vingers bij af te likken.

Amerikaanse barbecue

De Amerikaanse barbecue is iets heel anders dan de Nederlandse. Op een Amerikaanse barbecue worden grote stukken vlees langzaam gegaard boven rokend hout of houtskool. Door deze langzame manier van garen, slow cooking, wordt het vlees lekker mals en krijgt het een heerlijke verfijnde rooksmaak. Binnen deze bereidingswijze zijn er talloze manieren om naar eigen smaak te variëren. Gebruik je droge of natte marinade? Hele dieren of stukken vlees? Wat voor hout gebruik je voor de rooksmaak?

De BBQ Smoker on Wheels bereid de lekkerste varkensschouders, spare ribs, kippendijen en rib eyes. Meer tijd en gevoel, meer beleving en smaak.
Barbecue is serious business. Passie op z’n Amerikaans. 






Feesten en partijen

Of je nu een bruiloft hebt, een personeelsfeest of een bedrijfsbbq: de Smoker on Wheels heeft voor ieder feest een leuke invulling.
Bel of kom langs om door te spreken wat wij voor jullie kunnen betekenen.

Wat staat er op het menu?

De BBQ Smoker on Wheels biedt een complete eetervaring, van voorgerechten en het afbakken van brood tot en met het dessert. En natuurlijk het hoofdgerecht! Wij werken vooral met streekproducten, gecertificeerd vlees en duurzame vis. Gekoelde (Amerikaanse) drankjes maken het feest compleet. We importeren marinades (‘rubs’) uit Amerika om een authentieke smaak te geven aan het vlees of de vis. Ook verschillende groenten zoals courgette, paprika en champignons bereiden we op de Smoker on Wheels. Probeer eens een gegrilde rabarber met geitenkaas of ananas met Mandarine Napoleon voor een verrassend slot aan een geslaagde barbecue.

Smoker on Wheels

Smoker on Wheels is niet zomaar een barbecue. Deze stalen Amerikaanse kolos weegt 1600 kilo en is de grootste rijdende barbecue van Zuid-Nederland! De trend in het barbecuen is aan het veranderen. In plaats van kort grillen op hoog open vuur wordt er steeds meer met indirecte warmte op lage temperatuur een lange tijd gegaard. Dit low & slow cooking zorgt voor een onnavolgbare smaak. Houtskool en hout in de Smoker on Wheels geven het vlees of de vis een unieke smaak om je vingers bij af te likken.

Personeelsfeest van Loon

De BBQ smoker bij de Steentjeskerk in Eindhoven.
Daar was het personeelsfeest voor de medewerkers van van Loon. Het was een prachtige avond in het drukke Eindhoven (laatste avond van Glow).
Samen met Hein Willems.

BBQ OBGB

Voor de vierde keer luidde Ondernemersvereniging Bedrijventerreinen Gemeente Bladel het jaarlijkse zomerreces in voor haar lidbedrijven met een BBQ. ‘We plannen dat altijd enkele weken voordat de zomervakantie begint en er is telkens weer veel belangstelling om op een informele manier met elkaar in contact te treden,’ aldus OBGB voorzitter Frits Oomen, ‘uiteraard houden we ons na de zomer weer bezig met de serieuzere zaken zoals de organisatie van o.a. een ‘jong OBGB’, het vrouwennetwerk, parkmanagement maar ook camerabeveiliging en biodiversiteit. Maar deze activiteit blijven we vooralsnog ook in ons programma houden!’

TS500

De TS500 is de grootste rijdende barbecue van Zuid-Nederland. Deze barbecue wordt gemaakt in Lancaster County, een streek in de Amerikaanse staat Pennsylvania. Al vanaf 1980 zijn getalenteerde ambachtslieden van de Amish gemeenschap van Meadow Creek bezig met het maken van deze robuuste van roestvrijstalen platen gemaakte smokers. De TS500 maakt gebruik van indirecte warmte door langzaam hout of houtskool te verbranden: low & slow. Het vlees verbrandt niet en krijgt een volle, rokerige smaak. Deze barbecue is ook voorzien van een warmhoudkast, die ook als grill of afbakoven dienst kan doen.

Menu

Er is veel mogelijk op de Smoker.
Hieronder een voorbeeld van een menu. 

 Menu American basic
· Pittig gerubte kippendij
· Varkensrack met noten en abrikozen
· Spareribs
· Zalm met peper en citroenzout
· Tortilla gevuld met groente en gehakt /kip of beef  (evt. vegetarisch)

Dit alles met: brood, kruidenboter, pesto’s en aioli, salades, couscous en diverse sauzen.

Extra opties met de meerprijs per persoon erachter:
· Picanha met salie, rozemarijn en knoflook (runds) € 3.-
· Runderbavette knoflook en  groene kruiden € 3.-
· Lambsrack  met tijm en honing € 3.-
· Gevulde Portobello  met kip/beef of vegetarisch € 3.-
· Grote garnalenspies met citroen en kerrie € 5,-
· Dry aged beef - prijs op aanvraag

Prijzen vanaf € 14,50 tot € 22,50 per persoon. Het is ook mogelijk dat wij de drank verzorgen. 
Neem vrijblijvend contact met ons op voor de diverse mogenlijkheden en een prijs op maat.

 

Contact


Meer informatie?
info@bbqsmokeronwheels.nl
Eric Telkamp

06 - 51 33 93 11
0497 - 38 15 03
home